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L'uso dei PC SLIDES da contatto per il monitoraggio microbiologico di SUPERFICI-LIQUIDI nell’industria alimentare secondo la norma ISO 18593:2018.
Nei processi della catena alimentare, il controllo microbiologico delle superfici è un fondamentale punto critico di controllo per evitare, prevenire o ridurre i rischi per la sicurezza alimentare a livelli accettabili. Metodi di campionamento efficaci sono indispensabili per garantire una corretta rilevazione dei microrganismi presenti sulle superfici o liquidi. A seconda del tipo di superficie e di altre esigenze specifiche, l'utilizzo di uno slides a contatto o di una spugna sterile rappresenta un metodo di campionamento più conveniente rispetto ad altri metodi classici. Il PC SLIDES da contatto è un dispositivo pronto all'uso, utilizzato per il monitoraggio microbico di superfici e liquidi, anche in presenza di residui e disinfettanti. I PC SLIDES permettono 2 analisi contemporanemente poiché hanno due diversi terreni di coltura. A seconda della tipolgia del terreno, il PC SLIDES potrà essere utilizzato analizzare la conta batterica totale, enterobatteri, lieviti e muffe, stafilococchi, pseudomonas, coliformi, streptococchi, ecc. La rilevazione con i PC SLIDES è attendibile e rappresenta un metodo semiquantitativo. Dopo l'incubazione, le unità formanti colonie (CFU) vengono analizzate mediante ispezione visiva . Le PC SPONGES sterili invece vengono utilizzate principalmente per il campionamento microbiologico di Listeria, Salmonella e altri microrganismi patogeni di origine alimentare; questi sono solitamente disponibili in sacchetti di trasporto che proteggono il campione durante il trasporto prima e dopo il campionamento .